蒜呈扁球形或短圆锥形，外面有灰白色或淡棕色膜质鳞皮，剥去鳞叶，内有6～10个蒜瓣，轮生于花茎的周围，茎基部盘状，生有多数须根。每一蒜瓣外包薄膜，剥去薄膜，即见白色、肥厚多汁的鳞片。有蒜辣气，味辛辣。有刺激性气味

【中文学名】：大蒜提取物大蒜粉蒜薹粉大蒜肽粉

【拉丁学名】：Allium sativum L.

【产品别称】：蒜头、大蒜头、胡蒜、葫、独蒜、独头蒜

【提取来源】：为百合科植物大蒜Allium sativum L.的鳞茎。以独头紫皮者为佳

【产品规格】：99%

【产品性状】：淡黄色粉末

【分布区域】：主要生产基地集中在山东、河南、江西、广西、安徽等

【目   数】：80-100目

【保   存】：置于阴凉干燥、避光，避高温处。

【保 质 期】：两年

【产品包装】：内膜+铝箔+圆纸板桶（25公斤／桶）。

【检测方法】：UV