干燥花呈扁平不规则三角形。

下部有绿褐色钟状的花萼，萼齿5，外面被白色短毛。

质软，体轻。

气微香，味淡。

以朵大、色白、干燥者为佳。

白扁豆花为豆科植物扁豆，7~8月间采收未完全开放的花，晒干或阴干。主产浙江 、安徽 、河南。健脾和胃，消暑化湿。治痢疾，泄泻，赤白带下。

5片，皱缩，黄白色或黄棕色，有脉纹，未开放的花外为旗瓣所包，开放后即向外反折，翼瓣 位于两侧，龙骨瓣镰钩状;雄蕊10，其中9枚基部联合;里面有一黄绿色柱状的雌蕊 ，弯曲，先端可见白色细毛绒。