卷曲成团状，蔌缠结成把。全体呈黑褐色或绿褐色，表面附有白霜。用水浸软则膨胀成扁平长带状，长50~150cm，宽10~40cm，中部较厚，边缘较薄而呈波状。类革质，残存柄部扁圆状。气腥，味咸。

1.昆布藻体橄榄褐色，干后为暗褐色。成熟后革质呈带状，一般长2-6m，宽20，在叶片 中央有两条平行纵走的浅沟，两沟中间较厚的部分为"中带部"，厚度约2-5mm，两侧边缘渐薄，且有波状皱褶 ，叶片基部楔形，厚成阶段则为扁圆形，下有一圆柱形或扁圆形的短柄，长5-15cm，柄和叶片内部均由髓部、皮层及表皮层 组成。在外皮层 内有粘液腔，腔内有分泌细胞 ,可分泌粘液至叶体表面，构成胶质 层，使藻体粘滑而起保护作用。髓部由许多藻丝组成，藻丝细胞一端膨大呈喇叭管状。藻体幼龄期叶面光滑，小海带 期叶片出现凹凸现象。一年生的藻体叶片下部，通常即能见到孢子囊群生长，呈近圆形斑块状;二年生的藻体几乎在全部叶片上都长出孢子囊群。固着器为叉状分枝的假根所组成。孢子成熟期秋季 。

2.黑昆布藻体暗褐色至深褐色，革质，高30-100cm或更多。叶状体扁平宽大，中部稍厚，自其两侧一至二回羽状深裂，裂片长舌状或更长一些，略有皱，边缘一般均具粗锯齿。叶柄 茎状，呈圆柱形或略扁，长4-12cm，直径3-8mm。藻体的皮层细胞中有粘液腔道作环状排列，为1-2层。髓部由不定走向的喇叭管丝组成。游孢子囊群于成熟的

叶状体中央部分和侧生的裂片表面形成。固着器由二叉式分枝的假根组成。孢子囊 初夏形成，孢子秋季 成熟。

3.裙带菜 藻体黄褐色，软革质，高1-2m，宽50-100cm，叶状体扁平，中部有明显隆起的中肋，两侧渐薄柔软，形成多数羽状裂片，或呈大小不齐的缺刻，但无锯齿。叶面上散布许多黑色小斑点，为粘液细胞向表皮 的开口处。成熟时，在下面叶柄两侧生有木耳状重叠褶皱的孢子叶 ,粘滑肉厚，其上密生孢子囊 。叶柄下端为叉状分枝的假根所组成的固着器。

昆布原为冷水性海藻。其生长温度

为0~13℃，以2~7℃为最适温度。昆布进行光合作用 需有足够的光能，并从海水中吸收营养，由于海水混浊或透明度不同，适宜生长的水层也有深浅之别，深者在大于潮线下2~3m，浅者在水面下lm深处(在海水中追施氮、磷肥能提高昆布产量)。流速大的海区生长良好，反之生长很慢且易染病害。一般流速在50~80cm/s 较适宜。

昆布是一种有明显世代交替 的植物，藻体孢子囊 释放游动孢子，萌发后形成配子体 ，配子体的卵囊和精囊结合形成合子 ，合子萌发产生幼孢子体 ，幼孢子体经无性繁殖 即为昆布。